中国茶都·信阳第十五届茶文化节由中华全国供销合作总社和河南省人民政府联合主办，中国茶叶流通协会，市委、市政府和信阳万家灯火实业有限公司共同承办，河南蓝天生态茶业旅游股份有限公司、信阳弘昌房地产开发有限责任公司、信阳移动通信公司、信阳市城市信用社、信阳中远房地产开发有限公司、信阳银珠广场、信阳网通公司、河南羚锐制药股份有限公司、中石化信阳石油分公司、安钢集团信阳钢铁公司、大唐华豫发电公司、信阳金龙水泥有限公司、信阳电信公司、淮滨乌龙酒业、信阳五云茶叶集团公司、信阳供电公司、市房管局、信阳政源房地产开发集团有限公司等单位协办。本届茶文化节的指导思想是突出市场运作，突出企业主导，突出创新开放，着力弘扬信阳茶文化，推进茶叶产业化，发展茶经济，努力打造中国茶都品牌，全面建设小康社会，当好中原崛起生力军、建设魅力信阳。

本届茶文化节自2006年11月开始筹备， 2006年12月底，初步拟定了第十五届茶文化节总体工作方案（草案）和组委会组成人员名单，2007年3月14日，市委、市政府召开了第十五届茶文化节动员大会，印发了《第十五届茶文化节总体方案》，成立了茶文化节组委会及其办公室。市委书记王铁任组委会主任，市长郭瑞民任执行主任，有关市领导任副主任，市直有关单位负责人和各县区有关负责同志任委员。组委会统一安排了8项活动，即：开幕式、CCTV-4“中华情·信阳万家灯火之夜”大型文艺晚会、“蓝天玉叶”杯全国名优绿茶评比暨世界绿茶大会中国区选样会、名优茶博览交易会、世界茶产业发展论坛、经济技术合作项目洽谈会、茗阳阁落成揭牌和鄂豫皖革命纪念馆开馆仪式。市直有关单位和县区还组织了丰富多彩的文艺活动。

节日期间，全国政协副主席张思卿，中华全国供销合作总社监事会主任刘环祥，省委常委、组织部长叶冬松，省政协副主席郭国三，省人大原副主任亢崇仁，省军区副司令员刘孟合，日本中国茶协会会长王亚雷等专家学者和贵宾130多人参加了茶文化节有关活动；来自美国、日本、韩国、阿联酋、奥地利的外商和港澳台商及北京、上海、广州、湖北、浙江、福建、江苏、四川等省市500多家企业或投资商参加了贸易洽谈、商品展销和考察投资活动。新华社、人民日报、中央电视台、中央人民广播电台、光明日报、经济日报、农民日报、新华网、搜狐网、农博网、河南日报、河南电视台、河南人民广播电台、大河报等42家新闻媒体137名记者前来信阳采访报道茶文化节盛况。

茶文化节期间，全市共签约经济技术项目169个，总投资161.99亿元，其中“4+2”经济合作论坛签约22个项目，投资额为27.4亿元，中博会上签约68个项目，投资额为69.5亿元，茶文化节签约项目79个，总投资额为65.02亿元。项目内容涉及工业、农业、基础设施、科教文卫、旅游服务、商贸物流、房地产等领域，来自美国、日本、韩国、阿联酋、奥地利、香港、澳门、台湾、京沪闽苏等地的客商和武汉、深圳、东莞、郑州等地的客商代表及市领导和各县区负责人参加了洽谈会，并举行签约仪式。