1992年8月开始筹备。8月10日成立“信阳地区中国信阳茶叶节和海外联谊会指挥部”，9月1日地委、行署印发《河南省信阳地区第二届中国信阳茶叶节工作方案》。本届茶叶节的指导思想是：以茶为媒，以旅游为桥，茶叶搭台，经贸唱戏，广交朋友，扩大开放，促进工作，发展经济，振兴信阳。这届茶叶节由国家内贸部、中国茶叶流通协会和中共信阳地委、信阳地区行政公署联合举办。

1993年5月15日在新建的体育场举行隆重的茶叶节开幕式，5月19日在信阳影剧院举行闭幕式。全国人大常委会副委员长王光英、老将军李德生、省委书记李长春以及20个国家部委、48个省直部门的领导同志，全国30个省、自治区、直辖市和美国、日本、马来西亚、瑞士、新加坡及港、澳、台的5000多名宾客莅临盛会。节日期间，开展经贸活动12项、文体活动10项。贸易成交总金额16.3亿元（合同成交额13.3亿元, 现货成交额3亿元）；签约招商引资项目106项, 总投资14.6亿元人民币（区外投资8.3亿元, 本区投资16.3亿元），其中与外商合资项目82个；转让科技成果68项，成交金额6240万元；文化精品市场成交43.5万元；人才劳务市场为537人办理了流动手续；金融市场融通资金6.58亿元, 其中本区拆入资金2.75亿元。 茶叶节筹备期间，确定迎茶节硬件建设项目157个，至茶叶节开幕前竣工134项，完成投资3.6亿元。其中，扩修道路14条，总长87公里；完成城市基础设施建设102项，改造宾馆18处，修建和新修旅游景点8处。国道312线浉（河桥）罗（山）段22公里扩宽改造、鸡公山10公里上山道路硬化、南湾风景区的唐王游地府景点、鸡公山空中旅游索道等项目，都于本届茶叶节开幕前建成。